随着2025年2季度乳清蛋白报价陆续出炉，乳清蛋白原料的价格继续走高已成事实，供应端，新西兰产本财年可售资源有限，价格跟随欧美；欧洲因奶酪价格低迷致产能有限，但其本土需求增长不大，新兴国家及美国需求强劲；美国虽有建新奶酪工厂计划，但短期内对WPC 产能影响有限，且存在奶源和工厂动力等问题。美国因运动营养市场增长和减肥药物带动，对乳清蛋白需求高速增长，拉动全球价格上涨。美元汇率变化及中美潜在政治冲突风险等因素，也不利于乳清蛋白价格下降 。面对如此原料价格走向，恐怕涨价是各品牌不得不面临的问题，但是国内消费者对价格相对敏感，前面各品牌几次涨价后销量均有不同程度的下滑，此行情下，乳清蛋白产品，尤其是运动营养蛋白粉类用何种卖点作为涨价的支撑，可能是近期各品牌聚焦的重点，从原料方案的视角出发，破局策略有以下方式：

NO.1

破局策略一 直观体验扩需求对于口味升级、更改包装规格等方式，在前面应对涨价的过程中各品牌已经不同程度的使用了，面对以线上为主的销售方式，物理性状的表现更容易被消费者察觉也更简单有效，例如Hilmar 8010，作为速溶型WPC80，其溶解性在同类产品中表现突出（点击：营养 & 应用特性 | 6种速溶型浓缩乳清蛋白WPC80 比对分析），可以给消费者更直观的体验，也更适合在直播等线上形式展示。

NO.2

破局策略二 差异化原料扩品类

(1）水解乳清蛋白因其分子量更小，更容易被人体吸收利用且具有肽活性，对人体价值高于浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白产品（点击：运动后摄入水解乳清蛋白和乳清蛋白相比更能促进肌肉蛋白质合成），但是现在分离乳清蛋白产品价格持续走高，与水解乳清蛋白形成价格倒挂，因此水解乳清蛋白可以作为分离乳清蛋白的升级产品，价格更有优势。美国希尔玛的PROtelyze Advance （原Hilmar 8350）在北京大学和中国农大进行了多年研究，有多篇功能文献及专利发表，可以为产品提供更有利的支撑。（点击："肽"精彩—乳清蛋白肽Hilmar 8350）

(2）原生乳清蛋白原生乳清蛋白是近年来新兴起的一款原料，是用膜过滤的方式对脱脂奶中蛋白进行物理分离，整个分离过程不会引起原料化学变化及物理结构改变，因此更大程度保持了蛋白原有特点，相对于其他乳清来源的乳清蛋白，原生乳清蛋白的口感更好，卖点也更突出。西班牙Inleit公司生产的Nat WPI95 蛋白质干基含量可达95%以上。

NO.3

破局策略三 市场细分扩赛道

现有的乳清蛋白都是牛源的，羊乳清蛋白目前还是蓝海，羊奶分子量小，性温，更适合中国人体质，尤其适合新中年的养生需求，另外，羊奶经乳企多年培育，在中老年人群中有广泛认知，有利于人群的拓展和银发经济的需求。

NO.4

总结面对全球乳清蛋白原料价格持续上涨、乳清蛋白产品同质化严重、价格战频发，利润空间不断被压缩、消费者对高品质、功能性、个性化产品的需求增加的市场环境，乳清蛋白类产品唯有通过技术创新、市场细分和品牌价值升级，才能突破重围，赢得消费者的青睐，也只有不断创新的品牌才能立于不败之地。银河路通过构建全球供应链，长期稳定供应高品质浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、乳脂肪球膜乳清蛋白、乳铁蛋白、浓缩牛奶蛋白、分离牛奶蛋白、酶凝酪蛋白、膜分离胶束酪蛋白、天然乳清蛋白、氨基酸等产品。银河路技术创新中心（MTIC）坚持以乳蛋白为核心，聚焦营养与健康食品，做产品的翻译官，为客户提供可落地的应用解决方案，释放乳蛋白的力量，与客户共创价值。

(文章来源-银河路Milkyway）